Ricette alimentari cinesi

tofu (doufu cinese, giapponese tofu), o tofu è un alimento morbido bianco realizzato da coagulazione del latte di soia, e quindi premendo la cagliata risultanti in blocchi. E 'di cinese origin.Tofu è a basso contenuto calorico, contiene una quantità relativamente grande di ferro e contiene pochi grassi. A seconda del coagulante utilizzato nella fabbricazione, il tofu può essere anche elevato di calcio e / o magnesio.

Oggi io vi presento una ricetta cinese che serve tofu 4-6: tofu con salsa 'ostriche'.

 
Cottura e preparazione

 
Preparazioni tempo: circa 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti circa
Ingredienti

 
450g/1lb società formaggio di soia (tofu)
6-8 funghi shiitake secchi
olio per friggere
1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato finemente
120g / 4 ½ oz piselli freschi (peso sgusciate), o piselli surgelati (decongelato)
1 cucchiaio di olio di sesamo
Per la salsa
1 cucchiaino di farina di mais
120ml/4fl oz brodo vegetale, 1 cucchiaio di più
1 cucchiaino di salsa di soia cinese luce
2 cucchiaini di salsa di soia cinese scura
2 cucchiaini di zucchero
'Ostrica' 3 cucchiai di salsa di vegetariani o condimento di funghi vegetariano.

Passo dopo passo

Passo 1

Mettere i funghi shiitake secchi in una ciotola, aggiungere acqua calda per coprire e lasciare in ammollo per 30 minuti o fino al morbido.

Passo 2

Mentre i funghi sono ammollo, tagliare il tofu a fette di circa 0,5 centimetri x 4cm x 5cm / ½ in ½ x 1 x 2 pollici in.

Fase 3

Mettere i pezzi di cagliata di fagioli su un foglio o due di carta da cucina, coprire con un altro pezzo di carta da cucina e Pat asciugare.