Recipes kineze e ushqimit

Emëruar sipas një zyrtari të gjykatës ose "Kung Pao," Kung Pao Chicken është një klasik me erëza gjellë Sichuan bërë me mish pule diced, kikirikë dhe speca djegës. dha gjithashtu Kung pule Po ose Gung pule Po në English.And ajo është shumë popullor në SHBA dhe është në menynë e restoranteve më kineze.

Origjina e saj është nga Sichuan, por ka marrë disa ndryshime të vogla gjatë viteve. Për shembuj: në Tajlandë, peshk prevede dhe salcë soje ëmbël janë përdorur për të aromë një pjatë të ngjashme, në Malajzi, Kung Pao pulë është shërbyer pa kikirikë, por nganjëherë arra shqeme janë përdorur. Megjithatë, pulë Pao Kung marrim në 90 për qind e të ashtuquajturave restorante kineze në Shtetet e Bashkuara është-për fat të keq dhe për fat të keq-rëndë Americanized version që duket sentimental, i yndyrshëm, dhe e ëmbël.

Gong Bao Chicken është me të vërtetë mjaft të shpejtë dhe të lehtë për të përgatitur dhe unë shpresoj që me këto hap pas hapi instruksionet, çdokush që dëshiron të provoni këtë pjatë, mund të gatuaj atë në shtëpi. Ju gjithashtu mund të gatuaj Gong Bao Mish, gongu karkaleca deti Bao dhe gong mishit Bao Peshku feta, pas përbërësit e njëjta metodë dhe gatim në këtë recipe.I përpjekur për të mbajtur Kung im Pao Chicken recetë si autentike të jetë e mundur, por ndjehen të lirë për ton poshtë Sasia e chilies thata si ju dëshironi.

Përbërësit për Kung Pao Chicken recetë me:
(1), 2 pa kocka, gjinjtë skinless pule, 7 deri në 8 ounces secili
(2), Marinadë për Kung Pao Chicken recetë:

• 2 teaspoons verë kinez oriz apo thatë sheri
• 1 lugë çaji vaj susam
• 2 teaspoons salcë soje
• 1 1/2 teaspoons miell misri

(3), prevede recetë për Kung Pao Chicken:

• 1 lugë çaji sheqer
• 2 lugë salcë soje errët
• 1 lugë gjelle oriz kinez, ose verë e thatë sheri

(4), Të tjera:

• 2 karafil hudhër
• 2 qepë të gjelbra (onions pranverë, scallions)
• 8 të vogël të thata kuq djegës speca
• 4 lugë vaj për të llokoçis tiganisje të, ose të nevojshme si
• 1 lugë çaji piper kokërr Szechuan, opsionale
• 1/2 filxhan kikirikë ose cashews
• disa pika vaj susam, opsionale

Hap pas hapi për të gatuar Kung Pao Chicken recetë:

(1), Pritini pulë në 1-inch cubes. Kombinoje me përbërësit marinadë, duke shtuar miell misri e kaluar. Marinoj pulë për 25 minuta.

(2), pse pulë është marinating, të përgatitur salcë dhe perime: Në një tas të vogël, të kombinuar me salcë soje errët, verë oriz dhe sheqer. Set mënjanë.

(3), Pritini chilies në gjysmën mënyrë që ata janë përafërsisht të njëjtën madhësi si cubes pule. Hiq fara. Peel dhe finely bërxollë hudhër. Pritini qepë gjelbër në diagonale në të tretat.

(4), Nxehtësia wok mbi-mesëm të lartë për ngrohje të lartë. Shtoni 2 lugë vaj. Kur naftës është e nxehtë, shtoni pulë. Llokoçis-skuqura, derisa të kthehet e bardhë dhe është 80 për qind gatuar. Hiq nga wok.

(5), shtoni 2 lugë vaj. Kur naftës është e nxehtë, shtoni hudhër dhe llokoçis-skuqura deri aromatike (rreth 30 sekonda). Shto speca djegës dhe piper kokërr Szechuan nëse përdorni. Llokoçis-fërgoj shkurtimisht derisa ata nga ana e kuqe të errët.

(6), Shto prevede në wok. Të sjellë një çiban. Shto mbrapa pulë në pan. Llokoçis në kikirikë dhe qepë gjelbër. Hiq nga të nxehtit dhe llokoçis në vaj susam. Shërbyer nxehtë.

Views Diners e në këtë recetë Chicken Pao Kung me:

"I really liked këtë recetë si shkruar. Unë zakonisht e bëjnë një recetë pikërisht me shkrim si herën e parë kështu që unë mund t'i jepte një shans të drejtë. Unë nuk kam kohë të mjaftueshme për të thellë të skuqura pulë kështu që unë vetëm llokoçis skuqur atë dhe ai ishte ende i mirë. Herën e dytë kam bërë disa ndryshime të ketë atë më nga afër ndeshjen e Pao Kung në restorantin tonë të preferuar. Më pëlqen shumë salcë kështu që unë shtuar 1/2 filxhan të aksioneve pule dhe ngritur e niseshte misri në 1 TBS. Unë gjithashtu shtoi 1 TBS Sambal Oelek në marinadë dhe 1 TBS (më shumë ose më pak) të Sriracha për salcë. Siç bëri thirrje për asnjë veggies si shkrim kam shtuar 1 qepë të verdhë prerë në wedges, një piper jeshil të prerë në mënyrë të drejtë chunky, dhe 1 karotë prerë të mëdha në paragjykim. Unë llokoçis skuqur mish hequr pastaj atë. Kam shtuar më shumë naftë (2 TBS) pastaj llokoçis skuqur hudhër e / qepë karrota duke shtuar më vonë në procesin e gatimit. Vetëm para se të shtoni salcë kam shtuar speca jeshile, kikirikë dhe mish pule gatuar vetëm për t'u siguruar që gjithçka është bërë "freskët e tenderit" saktësisht në të njëjtën kohë. Aq afër sa unë mund të shkoj në restorant! Ne hante atë me potstickers shtëpi të bëra. Slurrp, i shijshëm "- nga cotegary.